Tenderizator cu tamburi Felsinea STEAKSTAR 25 pentru carne

Steakstar 25 este un aparat electric din inox AISI 304 ce poate fi folosit atat pentru fragezirea (tenderizarea) carnii feliate cat si pentru taierea in fasii a carnii feliate, in functie de grupul de tamburi care se utilizeaza. Dimensiunea carnii feliate ce poate fi introdusa in masina este de 250x30mm (max. 30 mm grosime). Grupul de tamburi se poate scoate foarte usor pentru inlocuire sau curatare. Tamburii cu lame se rotesc cu 110 rotatii/minut. Aparatul are sistem de reductie dublu cu curea si angrenaj dintat in baie de ulei. Pentru tenderizare se foloseste grupul de tamburi cu 96 lame iar pentru taierea carnii in fasii se poate folosi un grup de taiere cu 48 lame (taiere fasii 10 mm latime) sau cu 32 lame (taiere fasii carne cu latime de 15 mm). Lungimea tamburilor este de 250 mm. Acest aparat este ideal de utilizat in carmangerii, firme de catering, bucatarii, fast-food – uri etc. Urmare a tenderizarii carnii, aceasta devine mai frageda dupa procesul de preparare termica, timpul necesar prepararii reducanduse substantial.